Grotto culture in Italian Switzerland

Grottos, rustic storehouses that serve basic local food and drink, are an integral part of the identity of the Italian-speaking part of Switzerland. They were once a key element in agricultural production and rural life, as places where wine and food was stored and preserved. Originally closely linked to wine production, they were built by skilfully exploiting the morphology of certain Alpine and pre-Alpine regions, creating rooms with climate suitable for food storage. Today, they are a symbol of conviviality and leisure for all sections of society, and are still widely used as cellars for the preservation of food (especially wine and cheese).


Category

Social practices
Traditional craftsmanship


Canton


Detailed description

Connected traditions

Publications

Andrea a Marca, Ivan Magistrini: Grotti, cantine, canvetti. Estratto dal vocabolario dei dialetti della Svizzera italiana (Le Voci 12). Ed. Centro di dialettologia e di etnografia. Bellinzona, 2014

Donati Bruno (Ed.): Vivere tra le pietre: costruzioni sottoroccia: splüi, grondàn, cantìn. Cevio / Locarno, 2004

Thomas Burla e Ralph Hut (fotografie), Conradin Wolf (testi): Grotti, splüi, cantine: anonyme Felsarchitektur im Maggiatal. Zürich,1995

Ronald Cicurel, Liliane Mancassola: Andar per grotti. Lausanne, 1992

Gianluigi Bisagni: Grotti. Lugano, 1984

Dossier grotti. In: lanostraStoria.ch, http://www.lanostrastoria.ch/group/5846 (stato 25.01.2018)

Yor Milano: Guida-Grotti e osterie del Ticino e Mesolcina. Locarno, 2017

Luca Bettosini, Dante Peduzzi: I grotti di Cama. In: «Vivere la montagna», 42/2007, p. 20-27

Dante Peduzzi: I grotti, una realtà specifica nel Grigioni italiano e un esempio di interazione uomo-territorio. In: «Quaderni grigionitaliani», 4/2004, p. 414-420

Dante Peduzzi: Andiamo ai grotti. Testimonianze di un intervento sul territorio del Comune di Cama Grigioni 2004-2009. Bellinzona, 2010

Keywords

Summer

Contact

Centro di dialettologia e di etnografia
6500 Bellinzona
E-Mail

Fondazione Cultura e Territorio Cama
Presidente
6557 Cama
E-Mail

Print contact

https://www.lebendige-traditionen.ch/content/tradition/en/home/traditions/grotto-culture-in-italian-switzerland.html