Jardins paysans à Osterfingen

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Depuis 2005, la commune schaffhousoise de Wilchingen-Osterfingen dans le district de l’Unterklettgau entretient un sentier horticole visant à promouvoir la culture de jardin traditionnelle des paysans schaffhousois. A ce jour, le projet séduit une trentaine de propriétaires de jardins chaque année d’y participer activement. Les jardins sont conservés, cultivés voire même reconstitués tels qu’ils étaient à l’origine. Les jardins potagers ou ornementaux entourant les fermes sont un atout touristique supplémentaire pour le village. Aménagés avec soin et imagination, ils embellissent l’aspect du village et en accroissent le charme. Ce projet perpétue la tradition ancestrale des jardins de ferme partout présente dans les campagnes. La structure de base de ces jardins ne s’est guère modifiée au cours des siècles. Ces jardins jouxtant l’habitation ou le bâtiment agricole associent plantes potagères et plantes ornementales sur de petites surfaces. On y cultive des légumes, des herbes et des baies mais aussi des fleurs, des vivaces et des arbustes. A Osterfingen comme en maints endroits l’aspect esthétique est particulièrement soigné.